Aloes to roślina pochodząca z pustynnych obszarów Afryki, która jest znana i ceniona na całym świecie za swoje liczne właściwości zdrowotne. Nie wszyscy jednak wiedzą, że aloes jest także rośliną jadalną. W niniejszym artykule wyjaśniamy, jakie są możliwości spożywania aloesu, jakie są jego zastosowania w kuchni i jakie mogą być skutki takiego spożycia.
Zobacz także: Aloes – wszystko co musisz o nim wiedzieć!
Czy aloes jest jadalny?
Rozpoczynając od odpowiedzi na podstawowe pytanie – tak, aloes jest jadalny. Wszystko zależy jednak od konkretnego gatunku aloesu. Impreza w domu pod jarzębinami, Czy aloes jest trujący? Na świecie istnieje około 500 gatunków aloesu, jednak tylko niektóre z nich są jadalne, a najpopularniejszym gatunkiem stosowanym do spożywania jest „Aloe vera.”
Aloes vera jest rośliną o niezwykle wielu zastosowaniach. O jego działaniu gojącym, łagodzącym podrażnienia skórne, czy wspomagającym układ odpornościowy, wiadomo od setek lat. Ta popularna roślina o właściwościach leczniczych, może być jednak równie dobrze wykorzystana w kuchni.
Wielu się zastanawia, jakie części aloesu można spożywać. Najbezpieczniej spożywać jedynie żel aloesowy, który pochodzi z liści rośliny. To właśnie ten mięsisty, przezroczysty żel jest pełen wszystkich cennych składników odżywczych. Należy natomiast unikać spożywania zielonej skórki, gdyż zawiera aloinę – substancję o działaniu przeczyszczającym, która może przyczynić się do problemów ze zdrowiem.
Zastosowanie aloesu w kuchni
Aloes w kuchni? Pomysł ten może wydawać się nieco dziwaczny, ale jak już wspomniano, żel z aloesu jest jadalny i zdrowy. Jego delikatny, nieco goryczkowy smak świetnie komponuje się z różnego rodzaju daniami i przekąskami. Przez wiele osób aloes jest traktowany jak superfood – produkt żywnościowy o niezwykle bogatym profilu odżywczym.
Zastosowanie aloesu w kuchni jest bardzo szerokie. Żel aloesowy świetnie nadaje się do przygotowywania różnego rodzaju napojów – zdrowych koktajli, napojów energetycznych, czy herbat. Ze względu na swoje właściwości nawilżające, aloes jest też doskonałym dodatkiem do wszelkiego rodzaju sałatek i dań na zimno.
W krajach, gdzie aloes rośnie naturalnie, jak np. na Hawajach czy w Meksyku, z aloesu przyrządza się też różnego rodzaju dżemy i galaretki. Aloes może służyć również jako składnik smakowy wypieków, dodatek do dań ryżowych, czy nawet do sushi. Możliwości są naprawdę nieograniczone!
Skutki spożycia aloesu
Aloes jest znanym naturalnym lekarstwem na wiele dolegliwości. Jest bogaty w witaminy, minerały, aminokwasy i enzymy, które są dobroczynne dla naszego zdrowia. Spożywanie aloesu pomaga w walce z zapaleniami, usprawnia układ trawienny, wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, a także poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego.
Warto jednak pamiętać, że spożywanie aloesu nie zawsze jest bezpieczne. Aloes zawiera substancję zwaną aloiną, która jest naturalnym środkiem przeczyszczającym. Spożywanie aloesu w zbyt dużych ilościach może prowadzić do problemów z jelitami, takich jak biegunka czy kolka. Należy również pamiętać, że spożywanie aloesu nie jest zalecane dla kobiet w ciąży oraz osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, takie jak wrzody żołądka czy choroba wrzodowa jelit.
Podsumowując, aloes jest rośliną o potężnym profilu zdrowotnym. Jest jadalny i może być wykorzystywany w wielu innowacyjnych przepisach kulinarnych. Wystarczy jednak pamiętać o umiarkowaniu, i spożywać go ze zdrowym rozsądkiem, aby czerpać z niego jak najwięcej korzyści.
